Заниматься изготовлением сыра в домашних условиях Устиненко Светлана Владимировна из с. Аляты Аларского района стала совершенно случайно.
«В 2020 году я была на изоляции во время пандемии коронавируса, – рассказывает Светлана Владимировна, – решила заняться сыровареньем. Долго сидела на сайтах в поисках подходящей информации, посещала бесплатные онлайн курсы, постепенно постигая тонкости сыроделия. Сначала о моем увлечении знали только близкие родственники. В 2025 году решила полностью посвятить себя сыроварению, обратилась в отдел предоставления государственной социальной помощи на основании социального контракта областного учреждения «Управление социальной защиты и социального обслуживания населения по Аларскому району» за социальным контрактом на развитие своего дела».
На выделенные денежные средства Светлана Владимировна купила оборудование и приступила творить и создавать новые сорта сыра.
Сегодня в ассортименте жительницы Аларского района около 15 видов мягких, полутвердых и твердых видов сыра: адыгейский, фета, сулугуни, моцарелла и другие. И теперь родственники, друзья, односельчане и жители Аларского района стоят в очереди за сыром.
